こんにちは（＾▽＾）

時節柄雨が多くすっきりしない天気が続いていますが、セミの声が聞こえるようになり夏の気配が少しずつ濃くなってきましたね。夏と言えば花火にお祭り♪皆さんはどこにお出かけしますか？

さて、先月収穫して乾燥施設に放り込んでおいたにんにく。先週乾燥を終了し、各生産者へ引き渡されました。今度は出荷のための化粧直しです。

まず、泥まみれの皮をむきます。当然手作業・・・　　　　　　　　　

続いて根っこをきれいに取り除く。これには専用の道具を使います。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　これは根切り用のナイフ。使うときは気をつけないと指をざっくり、血の海が・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　一方こちらは専用機械。青森のにんにく農家はみんなこういう機械を使ってるようです。コツがいりますが早くて楽ちん♪かも。

　　　before　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 after　　　　　　

こんな感じで次々に調整していきます。と、言うのは簡単ですが実際の作業は面倒だし大変。農産物をいただくときは生産者のこうした苦労にも感謝しつつ・・・（￣人￣）　ですよ、皆さん！

明日（７月１３日）は目揃え会。規格を確認したらいよいよ選別・出荷となります♪